Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Продукти харчування містять різну кількість води, %: овочі і фрукти — 65-95,
м'ясо — 58-74, риба — 62-84, молоко — 87-90, крупи, макаронні вироби, сушені
плоди й овочі — 12-17, цукор — 0,14-0,4.
Бродіння — це розщеплення вуглеводів під впливом ферментів, які виділяють
мікроорганізми. Розрізняють бродіння спиртове, молочно-, оцтово- і масляно-
кисле та ін.
Р и б а - ш а б л я — (належить до родини шаблів-риб) має видовжене, стрічко-
подібної форми тіло сіро-стального кольору, без луски. Замість хвостового плав-
ника волосяноподібний придаток. Спинний плавник йде від голови до хвоста
Сировиною для виробництва м'яса і м'ясних продуктів є велика рогата худоба,
свині, вівці, кози, дикі тварини, кролі, коні