Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Молоду картоплю обчищають під час миття.
Якщо якість товару викликає сумнів, то його зразок (пробу) направляють на
аналіз у лабораторію. Недоброякісні продукти приймати забороняється, їх поверта-
ють постачальникові разом з результатами аналізу і висновками санітарної
інспекції.
Спинні, черевні, анальні, грудні плавники відрізують на рівні шкіряного по-
криву на плавникорізці продуктивністю 30 риб/хв, а хвостовий плавник на 1 -2 см
вище від шкіряного покриву — на дисковій риборізці
88
Розморожування і
•
Обчищання луски
'
Видалення плавників
1
Надрізування м'якоті
навколо голови
Перерубування хребта
біля голови
Відходи
\
1
^^"^/ " \
Видалення голови
разом з нутрощами
\
\^
Зачищання чорної плівки \
" "
Промивання