Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
В контейнерах з напівфабрикатами насамперед перевіряють цілісність пломби
і тільки тоді знімають її і відкривають кришку.
Вітамін Р (цитрин) сприяє зміцненню тонких кровоносних судин, захищає
організм від крововиливів, сприяє нагромадженню вітаміну С у тканинах. Він
міститься в рослинах, багатих на вітамін С.
М'ясо смачне, соковите, ніжне, має специфічний запах, який нагадує запах осе-
ледця. У м'ясі 3,2-3,6 % жиру і 17,6-20,3 % білка. Надходить риба без голови
мороженою, маринованою. Використовується у кулінарії для варіння, припус-
кання, смаження, запікання і для холодних закусок
108
Глікоген (тваринний крохмаль) відкладається в м'язах і печінці. Він є запас-
ною речовиною для поповнення крові глюкозою. Після забою тварин глікоген
відіграє важливу роль при дозріванні м'яса: він перетворюється на молочну кис-
лоту, яка розщеплює складні білки, завдяки чому м'язи розслаблюються і віднов-
люють властивість утримувати і поглинати вологу