Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Вітамін В]2 (ціанкобаламін) міститься в печінці, нирках, молочних продуктах,
яєчному жовтку та ін. Вітамін В|2 бере участь у процесі синтезу білків, сприяє
утворенню червоних кров'яних тілець. Відсутність його в організмі спричинює
злоякісну анемію.
Залізо необхідне для утворення гемоглобіну крові. Багаті на залізо м'ясо,
печінка,
нирки, яйця, риба, виноград, суниці, яблука, капуста, горох, картопля, курага.
9. Які способи застосовують при нарізуванні овочів соломкою, бочечками,
зірочками?
10. Складіть технологічну схему обробки перцю для фарширування
Лопаткову частину — для смаження і варіння цілою (рулетом), тушкування
порціонними і дрібними шматочками