Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Майоран. Має приємний специфічний запах і гіркий смак. Використовують
майоран як приправу до салатів, перших, рибних та м'ясних страв, при солінні і
маринуванні овочів, для ароматизації оцту і чаю. Його рекомендують у дієтичному
харчуванні при шлункових захворюваннях.
*Щ об з б е р е г т и лікувальні властивості і надати їжі кращого смаку, часник
кладуть у страву товченим або дрібно нарізаним наприкінці варіння, не допускаючи
кип'ятіння.
Кавуни відзначаються високим вмістом цукрів (8,7 %), з яких переважають
фруктоза і глюкоза, і малою кількістю клітковини (0,5 %), завдяки цьому вони
мають ніжну м'якоть і приємний солодкий смак. М'якоть червоного або рожевого
кольору, містить вітаміни С, В,, В2, РР і мінеральні речовини (0,6 %), особливо
багато солей магнію, калію
Січеники рибні, фаршировані маслом вершковим. Рибне філе без шкіри і кісток
пропускають через м'ясорубку разом з тертим черствим пшеничним хлібом, дода-
ють яйця, сіль, перець, перемішують, вибивають. Масу порціонують, формують
кружальця 1-1,5 см завтовшки, на середину яких кладуть охолоджене вершкове
масло, краї з'єднують, надають овальної форми, змочують у яйцях, панірують у
білій паніровці, змочують в яйці і ще раз панірують у білій паніровці.
Використо-
вують для смаження в жирі