Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Кріп. В їжу вживають молоде листя, яке містить ефірні олії, каротин, вуглево-
ди, пектин, вітаміни С, В,, В2, РР, фолієву кислоту, мінеральні речовини (солі
заліза, калію, кальцію, фосфору та ін.).
Скибочки. Моркву нарізують на часточки або брусочки, а потім упоперек на
скибочки 0,2-0,3 см завтовшки. За розміром скибочки бувають великі (довжина
ребра 2-2,5 см) і середні (1-1,5 см). Використовують великі скибочки сирої
моркви
для борщів селянського і полтавського, середні скибочки вареної моркви — для
салатів і вінегретів.
Гарбузи. За призначенням гарбузи поділяють на столові, кормові, технічні, а за
терміном дозрівання — на ранні, середні, пізні. Столові сорти гарбузів мають
різні
за величиною плоди і різну форму (кулясту, циліндричну, яйцеподібну). Шкіра
гарбузів буває гладенька, сітчаста або ребриста, білого, сірого, жовтого чи
оранжевого кольору. М'якоть біла, жовта, слабко-зеленого або оранжевого кольору
Навагу краще обробляти мороженою. З дрібної риби зчищають луску, відрізу-
ють нижню щелепу і через утворений отвір виймають нутрощі, залишаючи ікру і
молоки. Потім видаляють плавники і промивають