Все для девушек | Полезные рецепты на каждый день (Укр)
Вітамін Е (токоферол) впливає на процеси розмноження. Нестача його вик-
ликає зміни в статевій і нервовій системах, порушується діяльність залоз
внутріш-
ньої секреції. Вітамін Е міститься в олії і зародках злаків.
Макроелементи містяться в продуктах у порівняно великих кількостях. До них
належать кальцій, фосфор, магній, залізо, калій, натрій, хлор, сірка.
Під час зберігання квашеної капусти на поверхні капустяного соку і гніта може
утворитися плівка з плісняви. Цю плівку періодично знімають, а гніт, дерев'яний
круг і полотно миють окропом
86
бенкетних страв (судака, лососевих). Процес обробки риби (крім окуневих) скла-
дається з таких операцій: розморожування мороженої риби, обчищання луски,
видалення плавників, зябер, очей, нутрощів (через розріз на черевці), промивання
(рис. 41)